La Cucina Dietetica di Alain Mességué

Al Centro Benessere Alain Mességué di Venezia Lido i menù cambiano a seconda della stagione e del mercato. Sono il più variati ed equilibrati possibile, con una presentazione “nouvelle cuisine” ed unicamente a base di prodotti freschi, selezionatissimi : frutta e verdura più biologica possibile, spesso di produzione locale proveniente da Malamocco o dalla vicina San Erasmo, pesce di mare aperto del vicino mercato di Chioggia e della Bretagna o di torrente alpino, ma non di allevamento, carni che garantite dalle analisi, sono senza antibiotici né ormoni (vitello allevato sotto la madre, pollame alimentato con grani e all’aperto….), prodotti di latteria magri, pane e cereali integrali… Secondo la teoria di Alain Mességué, l’alimentazione deve apportare sali minerali, oligoelementi, vitamine, ma anche proteine ed aminoacidi , acidi grassi e polinsaturi, fibre alimentari e la determinata quantità d’acqua necessari ogni giorno. Questo al fine di evitare le carenze e le perdite di peso tramite lo scioglimento muscolare o la perdita di acqua che comporterebbe la ripresa del peso alla fine del soggiorno, ed il conseguente indebolimento dell’organismo. D’altra parte la dieta alimentare deve assicurare la migliore digestione-assimilazione-eliminazione necessaria ad ogni metabolismo cercando di lasciare agli occhi ed al palato “il piacere” di mettersi a tavola.
Per le cure dimagranti, la razione calorica media giornaliera è di circa 1700 calorie. E importante precisare che al Centro Benessere Alain Mességué di Venezia Lido non ci sono menù vegetariani o vegetaliani e che ogni ospite deve rispettare la filosofia dietetica di Alain Mességué.
Mangiare bene per vivere meglio è il titolo dell’ultimo libro di Alain Mességué naturale evoluzione di uno dei grandi guru del benessere nella sua lunga esperienza nell’area della prevenzione che oggi, più che mai sembra essere l’obiettivo che molti vogliono raggiungere , e l’alimentazione è sicuramente uno dei temi che fanno parte del concetto di prevenzione.
Mangiare bene per vivere meglio è composto di 2 volumi, uno di grandi immagini con delle illustrazioni fotografiche di Ugo Zamborlini, l’altro di praticità con oltre trecento ricette associate a suggerimenti per cucinare buono e sano.